Comment composer une assiette équilibrée pour votre bien-être ?

L'alimentation est essentielle à notre bien-être. Comment réussir à éviter les mauvaises habitudes alimentaires dans un monde où la richesse est omniprésente ? Comment maintenir un équilibre dans notre alimentation tout en profitant de nos repas ?

L'équilibre alimentaire : une notion fondamentale

L'équilibre alimentaire ne repose pas sur chaque repas pris à la fois, mais plutôt sur l'ensemble de nos apports nutritionnels sur une période de temps. Il est essentiel de maintenir les proportions appropriées pour chaque groupe d'aliments, tels que les fruits et légumes, les féculents et les céréales complètes, les protéines, les produits laitiers et les matières grasses.

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Les fruits et légumes, qu'ils soient crus ou cuits, contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et de fibres. Pour assurer une bonne digestion et une satiété durable, ils devraient représenter la moitié de notre assiette. Pensez aux salades, aux carottes, aux tomates et aux légumes verts, ainsi qu'aux fruits frais pour le dessert ou les collations.

Les féculents et les céréales complètes fournissent de nombreux nutriments, des glucides complexes et des fibres. Privilégiez les produits complets ou semi-complets (pain, riz, pâtes), qui sont plus riches en fibres, ainsi que les légumineuses (lentilles, pois, haricots), qui sont d'excellentes sources de protéines végétales.

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Notre organisme a besoin de protéines pour construire et réparer des tissus. Les protéines animales (viandes maigres, poissons, œufs) ou végétales (légumineuses, tofu, quinoa) sont disponibles.

Les produits laitiers sont riches en protéines et en calcium. Préférez les laitages à faible teneur en gras, comme le yaourt ou le fromage blanc.

Les matières grasses ne doivent pas être éliminées, au contraire. Optez pour des graisses de qualité, riches en oméga-3, comme les huiles végétales telles que le lin, l'olive ou le colza.

Apports caloriques et besoins énergétiques : trouver le juste milieu

L'équilibre alimentaire signifie également répondre à nos besoins énergétiques sans consommer trop. Les besoins de chacun varient en fonction de son âge, de son sexe, de son poids et de son niveau d'activité physique.

La balance entre les calories consommées et dépensées doit être respectée pour maintenir un poids sain. La sensation de satiété est cruciale pour contrôler ces apports. Par conséquent, il est recommandé de favoriser les aliments à faible index glycémique, qui libèrent lentement l'énergie et évitent les fringales.

L'exercice régulier est également important pour notre santé. Elle améliore notre bien-être général, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et aide à contrôler notre poids.

Quels sont les faux amis de notre alimentation ?

Il est important de reconnaître les faux amis dans notre quête d'une alimentation saine et équilibrée.

Les sucres rapides, tels que les sodas, les confiseries et les pâtisseries, doivent être consommés avec modération. Ils manquent souvent de nutriments et augmentent la glycémie.

Les gras saturés et trans, tels que ceux présents dans la charcuterie, les fritures et les produits industriels, doivent être limités car ils augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

Les produits ultra-transformés (plats préparés et snacks) contiennent souvent beaucoup de sel, de sucre et de graisses de mauvaise qualité, tout en manquant de nutriments essentiels.

Comment composer une assiette équilibrée ?

La composition d'une assiette équilibrée selon la pyramide alimentaire est illustrée ci-dessous :

Il est conseillé d'inclure une portion de légumes à chaque repas, de favoriser les glucides complexes plutôt que les glucides simples, et d'alterner entre les protéines animales et végétales. Si les matières grasses sont présentes, ils doivent être présents en petite quantité et ils doivent être privilégiés pour être des graisses insaturées.

Conclusion

Notre santé et notre bien-être sont basés sur un équilibre alimentaire sain. Il dépend de la régularité, de la modération et de la variété. Cependant, le plaisir n'est pas exclu de l'équilibre. Une alimentation équilibrée comprend de temps à autre un dessert sucré ou un plat plus riche. La nourriture doit rester une source de plaisir après tout.

Comme l'adage dit : "Nous sommes ce que nous mangeons". Chers lecteurs, quel plat préférerez-vous pour votre prochain repas ?